Cómo debe ser la alimentación de un ciclista?

Es conveniente comer tres horas antes del comienzo de la carrera, y que el ciclista tome un desayuno que no le resulte excesivamente pesado, ya que eso nos puede provocar una digestión pesada y resultaría muy incómodo pedalear, con sensación de gases o hinchazón en nuestro estómago.

Los alimentos que formen parte de este desayuno han de ser ricos en hidratos de carbono complejos, ya que aportan la energía necesaria para tres o cuatro horas. El desayuno podría estar compuesto por ejemplo, de arroz blanco (sin refritos), quesos suaves, jamón york, tortilla francesa, arroz con leche, cereales con leche o yogur, fruta…
De esta forma, se consigue que el organismo tenga unas reservas de energía adecuadas para unas horas, además del avituallamiento que llevaremos a nuestras espaldas, lo que será suficiente para estar bien alimentados durante la prueba.

Para reponer las reservas de glucógeno muscular y así poder evitar las temidas pájaras, nada mejor que a partir de la primera hora de carrera ir comiendo cada diez o quince minutos piezas de avituallamiento que llevamos en nuestra espalda, ya que normalmente cuando un corredor sufre uno de estos conocidos bajones de energía, se debe a que no ha ingerido la cantidad de hidratos de carbono que son necesarios durante la carrera.
En general, los avituallamientos constan de barritas energéticas, bocadillos pequeños de mermelada con queso blandos, plátanos, trozos de manzana y pera, pastelillos de manzana ó arroz, y geles de glucosa.
Es importante no olvidarse de seguir una correcta hidratación durante la realización del ejercicio y así poder conseguir unos buenos resultados. Normalmente, el ciclista se refresca con bidones que contienen una mezcla de agua y sales o preparados de azúcares que sean absorbidos con rapidez. Si el clima es caluroso, la hidratación es aún más necesaria, ya que en estas condiciones el ciclista puede llegar a perder de uno y medio a dos litros de sudor cada hora. Por lo tanto es aconsejable, siempre que las características del recorrido lo permitan, beber aproximadamente un litro de líquido por hora y media para mantener el organismo plenamente hidratado.
Rubén Gorospe